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“长肉最狠”的5道素菜,T台模特从来都不碰,你可能天天都在吃

2023-04-13 16:44:42 900

摘要:#头条创作挑战赛#春天对于女孩子来说第一件大事就是“减肥”,俗话说“三月不减肥,四月徒伤悲,五月穿短袖,肉肉一大堆”,二月已过去一半,你开始减肥了吗?大家减肥的招数都有哪些,我听朋友说,只吃素食不吃主食坚持下去就能减肥成功。其实,在很多素菜...

#头条创作挑战赛#

春天对于女孩子来说第一件大事就是“减肥”,俗话说“三月不减肥,四月徒伤悲,五月穿短袖,肉肉一大堆”,二月已过去一半,你开始减肥了吗?

大家减肥的招数都有哪些,我听朋友说,只吃素食不吃主食坚持下去就能减肥成功。其实,在很多素菜中吃多了也会长肉,甚至有的素菜的热量吃起来比红烧肉还要高。给大家介绍“长肉最狠”的5道素菜,再减肥期间尽量不要吃,不然再减也没用,一起来看看!

第一道:鱼香茄子

鱼香茄子的做法,茄子一定要过油锅炸一下,再炒,吃起来比较油腻,减肥期间最好不要吃,热量太高了,是减肥路上的绊脚石。

推荐做法:【蒜泥茄子】

1,准备紫茄子两个,切成段,放入盆中,倒入适量的清水,加入少许白醋,浸泡一分钟,这样可以避免茄子氧化变黑。

2,蒜子几粒逐个拍扁,剁成蒜泥,放入小盆里面,青椒一个去掉根部,从中间片开,切成青椒粒备用,再准备提前切好的葱花备用。

3,蒸锅中添入适量清水,放上蒸笼篦,放入切好的茄子,盖上锅盖,开大火连续蒸10分钟,10分钟过后关火,取出蒸好的茄子,放入大碗中,把茄子摊开放凉,等茄子不烫手的时候,把茄子撕成长条,放入拌菜盆中。

4,倒入蒜末,青椒和葱花,加入一勺食盐入底味,炒锅烧热,添入少许食用油,放入几粒花椒,几粒红干椒,炸出香味。

用漏勺滤除花椒和辣椒,把热油泼在蒜末和葱花上面,激发出香味,再加入白糖半勺,白醋半勺,用筷子搅动,颠盆拌匀,拌匀以后装入盘中,就可以上桌食用了。

二,干炸蘑菇

干炸蘑菇是一种家常菜,用淀粉糊糊挂一下,油锅里一炸,炸好后撒上辣椒面,孜然粉,酥酥脆脆的特别好吃。但是蘑菇本身就吸油,在炸制过程中会吸油大量的食用油,所含的热量,脂肪都是双倍的,所以是长肉的最佳搭档。减肥的小姐姐们,油炸食品尽量不要碰哦!

推荐做法:【蘑菇蛋花汤】

1.准备洗净的蘑菇两朵,去掉根部用手掰散,放入小盆中,嫩豆腐一小块切成薄片,放入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,用来去除豆腐的豆腥味,取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。

2.然后把蘑菇倒入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,淘洗干净,挤干水分以后放入另一个盆中备用,提前切好的鸡丝一两左右,加入食盐1克,料酒适量去腥,再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花,香菜两根切成段备用。

3.炒锅烧热添入少许食用油,放入蘑菇快速翻炒,添入适量的清水,水开后下入豆腐,煮一分钟,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,下入腌好的鸡丝,用勺子翻动几下,煮40秒左右,勾入适量的水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。

4.煮沸以后 淋入鸡蛋液,加入少许芝麻油增香,最后再撒上少许葱花点缀,盛入汤盆中,美味即成。

三,烧腐竹

烧腐竹好吃又下饭,这是这道菜的优点,对于减肥的人,是个缺点,烧腐竹的过程需要过油锅炸一下,让口感更加丰富,这也是热量的关键,吃一顿够长两斤肉,慎吃。

推荐做法:【凉拌腐竹】

1.准备腐竹一把,提前用温水泡开,然后捞出控水切成斜片,放入盘中备用。

2.大葱半根,切成葱丝,红椒半个去瓤,切成红椒丝,青椒半个同样切成细丝,一起放入盆中,香菜一小把切碎,放入盆中备用。

3.起锅添入适量清水,水开后下入腐竹,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水30秒倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。

4.取一个拌菜盆,倒入控水后的腐竹,放入青红椒和葱丝,颠盆拌匀开始调味。

5.加入食盐2克,味精1克,白糖1克提鲜,红油5克,香油3克, 辣鲜露3克,用筷子搅拌均匀,化开调料,再倒入香菜段,简单拌匀,美味即成。

四,干煸四季豆

干煸四季豆是很多人都喜欢吃的一道菜,其实对于减肥人士来说四季豆的热量并不高,但是烹饪方法不一样,热量就不一样,凉拌四季豆,对于减肥人士很友好,而四季豆要干煸,热量很高了,要经过高温油炸,才能做出这道菜,所以,尽量用清淡的烹饪方法来吃。

推荐做法:【凉拌四季豆】

1,准备四季豆一把,削皮的莲藕半个备用,把四季豆从中间切开,放入盘中,莲藕半根切成薄片,和四季豆放在一个盘中,红椒半个切成长条,大蒜几粒拍扁切成蒜末,一起放入碗中备用。

2,锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,增加食材的底味和亮度,水烧开后,下入四季豆,用勺子翻动几下,焯水3分钟,把四季豆煮熟煮透,避免夹生,捞出控水拔凉,装入盆中。

3,等水再次沸腾后,放入藕片,焯水一分钟,倒出控水拔凉,装入盘中,在四季豆里面加入食盐1克,用来增加底味,然后摆入盘中,再把藕片均匀的铺在四季豆上面。

4,碗里加入食盐1克,香油适量,红油5克,陈醋5克,用筷子拌匀,再把料汁均匀的浇在盘中,就可以上桌食用了,清爽适口的四季豆拌莲菜就做好了。

五,家常豆腐

豆腐被称为“植物肉”,它含有丰富的蛋白质,营养比较丰富,价格也比较亲民,所以非常受欢迎。豆腐如果生吃或者凉拌,无疑是最好的减肥菜,但是家常豆腐这道菜,豆腐是要煎炸一下,然后在加油炒,脂肪含量已经超出标准。虽然是素菜,但是热量一点不比肉的热量高,减肥一定不要碰。

推荐做法:【香椿叶拌豆腐】

1.准备新鲜的香椿叶一小把,放入盆中,用清水淘洗干净,控水以后备用,嫩豆腐一块,先切成厚片,再切成长条和方丁,放入碗中,红菜椒一小块,切成红椒粒,放入盆中用来配色。

2.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后先下入豆腐丁,焯水一分钟左右捞出控水,放入凉水盆中过凉,这样可以避免豆腐粘连,控水以后倒入拌菜盆中。

3.锅中加入少许食用油,水开后下入红椒粒,焯水10秒钟捞出备用,再下入香椿叶,用勺子翻动几下,焯烫30秒去除草酸和亚硝酸盐,把香椿叶焯至返青变色,捞出控水。

4.再把香椿叶放在菜板上,切成一厘米左右的段,和豆腐放在一起,再放入红椒粒,撒上一勺食盐入味,加入少许味精,适量的芝麻香油,简单拌匀,就可以装盘食用了。


(小郑)

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